作ってみました 干しいちじく

９月から採れ始めたイチジクがそろそろ終わりそうです

　ケーキのトッピングにしたり

　ジャムにしてアイスにそえたり

　とデザートにイチジクをつかうことはあっても

　料理に使うことはなかったのですが、

　先日友人宅でいただいた人参サラダが

　とてもおいしかったので

　干しイチジクを作ってみました！

　９月なら天日干しもできたかもしれませんが、

　もう日も短く、気温も下がり始めた１０月末…

　今回はオーブンでじっくり水分を飛ばして

　みることにしました

　１４０度で１時間ぐらい様子を見ながら。

　カラカラにはなりませんが、甘みとプチプチ感が

　残ってついついつまみたくなる食感です(笑)

　食べやすい硬さに蒸した千切り人参を

　カシューナッツと干しイチジクと一緒に

　手作りフレンチドレッシングで合えました

　ご年配のお客様にも作り方を聞かれたので、

　食べやすかったかな、となんだかうれしく

　なりました。