• tagahei maki

秋茄子

最終更新: 2017年9月3日


秋茄子…採れ始めました!

















お野菜は農薬と化成肥料をつかわない有機農法で育てています


だから真夏の茄子は虫さんにかじられることが多く

こんなきれいな表皮の茄子はなかなか採れません

真夏の茄子の虫さん対策は来年の課題です


一度、切り戻して、再び実をつけはじめる秋茄子が楽しみで

茄子を植えております(笑)



昨日 ご来店いただいた

はじめてさしで二人だけで呑む…という30代の息子様とお父様

結局5時間近くお過ごしいただき

とことん呑まれて(笑)

ふだん遠くに住まわれてるという息子様

たくさんのお話ができたご様子


父子にもいろんな距離の段階があるのですね

父子でさしで呑む…素敵な時間ですね

ありがとうございました


そんなお客様にもおつまみいただいた即席茄子の辛子漬け


塩麴でもんで余分な水分を切った後

辛子とみりんで味をなじませます

直後だとほんとにきれいな色です







​季節の和ごはん たがへい

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