たがへいの菜園より…たねまき

たがへいのまきです

お野菜担当(笑）

いつもありがとうございます

菜園でお野菜を作り始めて

2年目の夏が終わろうとしています

日々、たがへいでお出しする定食につく

お野菜の小鉢やお漬物を作り続けて10年目

美味しいものってなんだろう

以前は仕入れるお野菜の種類や鮮度にも不自由さを感じ

もっと気持ちのいい野菜で調理できないものかと

自問する毎日

朝採りのきゅうりのお漬物のおいしさ

木になったまま完熟したトマトの甘さ

間引き菜のやわらかい食感

料理も、野菜作りもベテランになるには年季がいります

美味しいなあと感じてもらえるお料理が提供できるように

まずは小さなたねまきから

そんな試行錯誤の菜園からの季節のお便りと

農作業の覚書のブログです

よろしくおねがいいたします